6 июля 2024 года я окончила профессиональные курсы в школе сомелье «Миллезим». Это были невероятные 5 месяцев! Фантастическое погружение в мир разных вин! А какие мы дегустировали образцы! Не передать словами! Только лучшие!
«Миллезим» - уникальная школа сомелье.
С одной стороны, профессиональный подход, лучшие преподаватели, строгость и дисциплина, да, именно так. Тесты на каждом занятии по пройденному на предыдущей лекции материалу, зачёт после каждого блока, слепые дегустации, экзамен, дипломная работа в виде винной карты. Но это правильно. Есть дела, работа, семья, всегда найдутся отговорки и оправдания, почему невозможно было прочитать и выучить. А здесь так не получится;) Так и в итоге, вот оно счастье - диплом, и непростой, а государственного образца!
Потому что «Миллезим» - лицензированное образовательное учреждение. Таких школ сомелье - единицы в России!
Возвращаюсь к уникальности школы «Миллезим»)
С другой стороны, невероятно добрая, душевная, комфортная атмосфера. Всегда можно всё спросить у преподавателя, и это вызовет радость, что человек стремится понять и усвоить. Преподаватели школы - это настоящие звезды! Победители и призёры петербургских и всероссийских конкурсов сомелье, обладатели «Балтийского кубка сомелье». А как же это важно, когда человек счастлив от того, что он делает, увлечён, развивается, совершенствует свои знания. Эти слова относятся к абсолютно всем преподавателям «Миллезим». Особенно я хотела бы поблагодарить Евгению Иванову. Евгения сочетает в себе профессионала, преподавателя высочайшего уровня, и невероятно доброго, душевного человека. Евгения придумывала нам разные творческие задания, конкурсы, мы разгадывали кроссворды. Один из примеров - нарисовать картину или сочинить стихотворение, приготовить какое-нибудь блюдо или даже станцевать) Сделать это, основываясь на ассоциациях, связанных с одним из сортов винограда. Как вам такое? Это космос!!! Было чудесно! Я первый раз в своей жизни сочинила стихотворение. Небольшое, честно скажу, всего 12 строчек, но горжусь собой до сих пор
Очень важно, что на профессиональный курс может прийти человек, который ничего не знает про вино и тот, кто давно работает в винной сфере. Я была первым вариантом) Но я чувствовала себя комфортно. Я задавала вопросы, если что-то было непонятно, и при этом не было «косых взглядов» ни со стороны преподавателей, ни со стороны тех, кто учился со мной и кто работал с вином уже много лет.
Школа сомелье «Миллезим» постоянно проводит дегустации, винные казино (а это очень интересно, рекомендую)), на которые приходят и те, кто много лет назад окончили эту школу, приходят как друзья. Это невероятно ценно!

На занятиях профессионального блока преподаватели дают очень много информации о истории, географии, геологии, климате, сортах винограда, особенностях винодельческого законодательства конкретных регионов, о традициях виноделия, о производителях, о технологиях выращивания винограда, технологиях производства вина и еще много много всего. По окончани курса стало понятно что вся эта информация нужна.

Информации много, но преподаватели следят за тем, чтобы она надежно укладывалась в головах студентов (мини-тесты перед каждой лекцией, зачеты, различные задания, курсовые работы, дегустации и пр.)

Все лекции сопровождаются достаточным количеством образцов вина или крепкого алкоголя для понимания виноделия конкретной области.

Большой блок лекций посвящен крепкому алкоголю, также есть лекция о пиве.
Писать можно очень долго, но могу сказать , что лично я существенно увеличил свои знания и опыт в винном мире после прохождения обучения в школе Миллезим.