Когда речь заходит о выдающемся шампанском, вкус — не единственный критерий. Опыт, репутация, история дома и безупречная работа с терруаром формируют ранг, который сложно оспорить. В этот вечер мы обращаемся именно к таким винам — шампанскому, вошедшему в топ-100 от компании Joia. Разберём, что объединяет эти кюве: философия производителей, выдержка, подход к ассамбляжу, работа с базовыми винами и та самая утончённая энергия пузырьков, которая создаёт эффект «вау». Обсудим актуальные тренды региона, рыночные сюжеты, стилистические различия и гастрономическое использование топовой Шампани — особенно в преддверии праздников. Вечер для тех, кто хочет не просто открыть хорошую бутылку, а понять, почему она попала в сотню лучших.