Ирландский виски — это история, характер и уникальная мягкость, ставшая визитной карточкой страны. Его стиль узнают по шелковистой текстуре, сладковатым зерновым нотам, оттенкам ванили, мёда, спелых фруктов и лёгким специям — и всё это благодаря традициям, развитым веками, и знаменитой тройной дистилляции, которая делает напиток особенно гладким и деликатным. На дегустации мы разберёмся, что отличает ирландский виски от шотландского, как работает пот-стилл технология, почему ирландский ячмень считается одним из лучших, и какие стили существуют: single malt, single pot still, blended и экспериментальные современные варианты. Попробуем образцы различных дистиллерий, от классики до новых открытий, проследим ароматические профили, текстуру и послевкусие. Поговорим о выдержке в бурбонных и хересных бочках, влиянии дерева и времени, а также о современной ирландской революции в виски — возвращении ремесленных подходов и семейных брендов. И, конечно, обсудим ритуалы подачи, коктейльные возможности и гастрономические пары: ирландский виски — не только про уют у камина, но и про тонкое, современное наслаждение. Атмосфера тепла, историй и медленной дегустации — именно как любят на зелёном острове.