Шампанское — это не просто пузырьки, а культура утончённости, мастерства и терпения. За каждой бутылкой скрываются годы выдержки, работа с терруаром, искусство ассамбляжа и бескомпромиссное стремление к совершенству. Мы погрузимся в мир, где свежесть сочетается с глубиной, минеральность — с кремовой текстурой, а изящество — с силой характера. На дегустации разберёмся, чем отличаются blanc de blancs и blanc de noirs, что такое ассамбляж и миллезим, как роль дрожжей и выдержка на осадке формируют знаменитые ноты бриоши, миндаля и цитрусовой цедры. Поговорим о разных стилях — от хрустящего Brut Nature до округлых Demi-Sec — и о том, как география, почвы и философия дома или производителя влияют на вкус. Мы попробуем несколько шампанских из разных частей региона, сравним работы крупных домов и небольших ремесленных производителей, исследуем структуру, кислотность, ароматический профиль и послевкусие. От искусства сервировки до гастрономических сочетаний — вы узнаете, как шампанское ведёт себя в бокале и на столе, и почему оно способно превратить любой момент в событие. Романтика, блеск и настоящая глубина — идеальное рандеву, которое запоминается. 🥂✨