Шабли — это мир, где царит чистота вкуса, энергия и благородная строгость. Здесь шардоне говорит голосом земли: без яркого дуба, без косметики — только минеральность, напряжённая кислотность, нотки мокрого камня, зелёных яблок и прохладной известняковой почвы. На этой дегустации мы погрузимся в философию региона, узнаем, почему знаменитые киммериджские глины стали легендой, чем отличаются Petit Chablis, Chablis, Premier Cru и Grand Cru, и как микроклимат, экспозиция и возраст лоз влияют на стиль вина. Мы попробуем несколько образцов из разных уровней, проследим их текстуру и развитие в бокале, поговорим о правильной подаче, гастрономических сочетаниях и мифах о «холодном и простом» Шабли. Это возможность почувствовать глубину и характер классического французского терруара и открыть для себя новое измерение шардоне — чистое, точное и изысканное. 🥂🇫🇷