Классическая технология — это путь, который требует времени, терпения и точности. Долгая выдержка на осадке, тонкая работа с базовыми винами, вторая ферментация в бутылке — всё это формирует игристые с особым характером: глубиной, кремовой текстурой и деликатным, устойчивым перляжем. На этой дегустации разберём, почему классический метод остаётся эталоном, как разные регионы интерпретируют его по-своему и какие нюансы отличают традиционное игристое от всех остальных стилей. Поговорим о роли терруара, выдержки, ароматики и гастрономических возможностей. Вечер для тех, кто любит не просто пузыри, а историю, мастерство и настоящий винодельческий характер в каждом бокале.