Лекция в рамках «Проф. курса», посвящённая виноделию России (часть 2). На занятии сосредоточимся на красных винах, современных авторских проектах и новых подходах к виноделию в разных регионах страны. Отдельное внимание уделим развитию премиального сегмента, работе с международными сортами и поиску собственного стиля российскими виноделами. Обсудим стилистику красных и десертных вин, баланс между технологией и терруаром, а также роль авторских виноделен в формировании современного образа российского вина. Лекция будет полезна как начинающим специалистам, так и профессионалам, работающим с винной картой и стремящимся глубже понимать российский винный рынок.