Лекция в рамках "Проф. курса". Безалкогольные напитки: вино, джин, чай, кофе
4000,00
р.
р.
Безалкогольные напитки: вино, джин, чай, кофе — лекция в рамках профессионального курса школы сомелье, посвящённая развитию категории low & no alcohol и современным альтернативам классическим напиткам. На занятии изучаем технологии деалкоголизации вина и джина, особенности производства specialty coffee и чая, влияние сырья и методов обработки на вкус и аромат напитков. Также обсуждаем современные гастрономические сочетания и роль безалкогольных категорий в ресторанной индустрии. Практическая часть включает дегустацию различных образцов с анализом баланса, текстуры и ароматического профиля напитков.