Пивоварение — лекция в рамках профессионального курса школы сомелье, посвящённая устройству современного мира пива: от классических европейских традиций до крафтовой революции. На занятии изучаем основные ингредиенты пива — солод, хмель, дрожжи и воду, этапы производства, различия между лагерами и элями, а также влияние технологий на вкус и аромат напитка. Отдельное внимание уделяется ключевым международным стилям и культуре потребления пива в разных странах. Практическая часть включает дегустацию нескольких образцов с разбором ароматического профиля, баланса и стилистических особенностей напитков.