Лекция в рамках «Проф. курса», посвящённая виноделию Чили — одной из самых динамично развивающихся винных стран Нового Света. На занятии подробно рассмотрим географию и климат страны, включая влияние Тихого океана, Анд и холодного течения Гумбольдта на формирование уникальных терруаров. Изучим основные винодельческие регионы (Маипо, Кольчагуа, Касабланка и другие), их особенности и специализацию. Отдельное внимание уделим ключевым сортам винограда: Каберне Совиньон, Карменер — визитной карточке Чили, а также Совиньон Блан, Шардоне и Сира. Обсудим стили вин — от мощных красных до свежих и минеральных белых, современные тенденции, развитие премиального сегмента и роль Чили на мировом винном рынке. Также разберём практические аспекты выбора чилийских вин и их позиционирования в винной карте. Лекция будет полезна как начинающим, так и практикующим специалистам, желающим систематизировать знания и глубже понять потенциал вин Чили.