Санджовезе — сердце и голос Тосканы, сорт, который умеет быть разным и при этом всегда узнаваемым. В зависимости от зоны, климата, почв и подхода винодела он меняет облик: от лёгких, сочных и гастрономичных вин до строгих, структурных и способных к долгой выдержке. Именно за эту способность к перевоплощению его называют тысячеликим. На дегустации мы разберёмся, как Санджовезе проявляет себя в разных уголках Тосканы, какие стили за ним стоят и почему он так точно передаёт терруар. Поговорим о кислотности, танинах, ароматическом профиле и роли выдержки, а также о том, как традиции сочетаются с современными интерпретациями сорта. Вас ждёт подборка вин, которая покажет весь диапазон Санджовезе — от открытых и солнечных до глубоких и благородных. Этот вечер поможет лучше понять характер Тосканы и открыть для себя сорт, который умеет быть разным, но никогда не бывает скучным.