МАЙ 2020

Внимание! Возможны изменения в расписании. Начало занятий в 10:00 и в 19:00.

понедельник вторник среда четверг пятница суббота воскресенье
1 мая

2 мая

3 мая

4 мая

5 мая

6 мая

Шалонез, Макконэ. Основные коммуны и стили вин. Божоле. История, сорта винограда, классификация, особенности производства.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

7 мая

История и современность итальянскоо виноделия. Винное законодательство Италии. Винодельческие регионы. Классификация. Терминология.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

8 мая

9 мая

10 мая

11 мая

Регион Венето. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин.

Лекция для студентов весеннего  курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

12 мая

13 мая

Пьемонт 1. История региона. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

14 мая

Пьемонт2. История региона. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов текущего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

15 мая

16 мая

17 мая

18 мая

Тоскана. История региона. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

19 мая

20 мая

Супертосканские вина. История. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

21 мая

История региона. Современное положение дел. Трентино и Южный Тироль. Климат, почвы, сорта винограда, основные зоны DOCи типы вин. Производители.

Лекция для студентов ткушего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

22 мая

23 мая

24 мая

25 мая

История регионов. Климат, почвы, сорта винограда Ломбардии и Фриули –Венеции –Джулии. Важнейшие зоны производства DOCG и DOC регионов,типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего  курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

26 мая

27 мая

Вы хотите, чтобы винная карта вашего ресторана стала предметом уважения среди коллег и посетителей? Тогда нужно познакомиться с основными правилами ее составления.

  • Какие разделы должны быть в карте?
  • Как правильно указать названия вин?
  • Как правильно подобрать ассортимент в соответствии с кухней ресторана?

Нет строгих, четко прописанных законов и правил. Но есть здравый смысл и знания опытных сомелье, которые готовы делиться опытом.

Основные принципы формирования винной карты. Последовательность и корректное написание названий.  Методика составления винной карты, разбор типичных ошибок, экономические основы подбора вин и установления наценки. Подготовка к  зачетному заданию - составлению Винной карты ресторана. Раздача контрольных заданий для студентов.

 

Занятие входит в программу основного курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500р.

28 мая

Островная Италия. История регионов. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

29 мая

30 мая

31 мая

пятница 1 мая

суббота 2 мая

воскресенье 3 мая

понедельник 4 мая

вторник 5 мая

среда 6 мая

10:00

Шалонез, Макконэ. Основные коммуны и стили вин. Божоле. История, сорта винограда, классификация, особенности производства.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

четверг 7 мая

10:00

История и современность итальянскоо виноделия. Винное законодательство Италии. Винодельческие регионы. Классификация. Терминология.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

пятница 8 мая

суббота 9 мая

воскресенье 10 мая

понедельник 11 мая

10:00

Регион Венето. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин.

Лекция для студентов весеннего  курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

вторник 12 мая

среда 13 мая

10:00

Пьемонт 1. История региона. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

четверг 14 мая

10:00

Пьемонт2. История региона. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов текущего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

пятница 15 мая

суббота 16 мая

воскресенье 17 мая

понедельник 18 мая

10:00

Тоскана. История региона. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

вторник 19 мая

среда 20 мая

10:00

Супертосканские вина. История. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

четверг 21 мая

10:00

История региона. Современное положение дел. Трентино и Южный Тироль. Климат, почвы, сорта винограда, основные зоны DOCи типы вин. Производители.

Лекция для студентов ткушего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

пятница 22 мая

суббота 23 мая

воскресенье 24 мая

понедельник 25 мая

10:00

История регионов. Климат, почвы, сорта винограда Ломбардии и Фриули –Венеции –Джулии. Важнейшие зоны производства DOCG и DOC регионов,типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего  курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

вторник 26 мая

среда 27 мая

10:00

Вы хотите, чтобы винная карта вашего ресторана стала предметом уважения среди коллег и посетителей? Тогда нужно познакомиться с основными правилами ее составления.

  • Какие разделы должны быть в карте?
  • Как правильно указать названия вин?
  • Как правильно подобрать ассортимент в соответствии с кухней ресторана?

Нет строгих, четко прописанных законов и правил. Но есть здравый смысл и знания опытных сомелье, которые готовы делиться опытом.

Основные принципы формирования винной карты. Последовательность и корректное написание названий.  Методика составления винной карты, разбор типичных ошибок, экономические основы подбора вин и установления наценки. Подготовка к  зачетному заданию - составлению Винной карты ресторана. Раздача контрольных заданий для студентов.

 

Занятие входит в программу основного курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500р.

четверг 28 мая

10:00

Островная Италия. История регионов. Климат, почвы, сорта винограда, типы вин, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

пятница 29 мая

суббота 30 мая

воскресенье 31 мая

Сайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.

Сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены только для личного использования.

подтвердить и войти