Дегустация женского винного клуба: «Сомелье в ресторане: что скрыто за красивой профессией»
4000,00
р.
р.
Записаться
Профессия сомелье — это не только эффектные подачи, идеальные пары и лёгкий блеск бокала в зале, это стресс сервиса, ответственность за каждую рекомендацию, переговоры с поставщиками, работа с командой и умение держать лицо, когда зал полный, а в стоп-листе полкарты. На встрече с Марго Котельниковой — сомелье ресторана «Мечтатели» — мы честно поговорим о том, как устроена ресторанная реальность: — как попасть в профессию и вырасти внутри неё — сколько в этой работе вкуса, а сколько — дисциплины — деньги, амбиции, конкуренция — и почему за красивым образом всегда стоит большая внутренняя работа