Когда говорят о празднике, первым вспоминают пузырьки — но какие именно? Классика Европы со своей выдержанной элегантностью или яркие, солнечные интерпретации Нового Света? На этой дегустации разбираем, как традиции, климат, сорта и философия виноделов формируют совершенно разное звучание игристых вин. Говорим о методах производства, региональных стилях, характере кислотности, игристой текстуре и ароматике, которая варьируется от строгой минералики до тропического обаяния. Обсудим, почему Старый Свет задаёт стандарты, а Новый — смело переосмысливает их, и какие вина лучше подходят к новогоднему столу, гастрономии и домашним тостам. Вечер для тех, кто любит праздник, долгие разговоры и пузыри, которые объединяют людей вокруг бокала.