Лекция посвящена одному из самых разнообразных и амбициозных винных регионов Испании — Каталонии. В рамках профессионального курса подробно разберём структуру региона: от классических зон до новых проектов и винодельческих экспериментов. Поговорим о главных апелласьонах — Приорат, Монсант, Пенедес, Костерс-дель-Сегре, Эмпорда — и поймём, чем они отличаются по климату, почвам и стилям вин. Отдельное внимание уделим каве: методике производства, категориям выдержки и современным тенденциям, включая движение за терруарность и классификацию виноградников. Разберём ключевые сорта: гарнача, кариньена, макабео, шарелло, парельяда, а также международные сорта, которые прочно закрепились в регионе. Обсудим влияние высоты, почв (включая легендарные сланцы llicorella) и климата на структуру и потенциал вин. Лекция поможет систематизировать знания о Каталонии, научиться уверенно ориентироваться в стилях и апелласьонах, а также лучше понимать современные тренды региона — от органики до переосмысления классификаций.