Лекция в рамках "Проф. курса". Виноделие Италии. Венето ч.1, Просекко

Венето — один из ключевых винодельческих регионов Италии и важная точка опоры для понимания современной винной карты страны. Именно здесь рождается Просекко — самое популярное игристое в мире, которое за внешней лёгкостью скрывает сложную систему терруаров, аппелласьонов и стилей.
На лекции мы подробно разберём регион Венето: географию, климат и почвы, а также поговорим о сорте глера и его роли в формировании стиля вина. Вы узнаете, чем отличаются зоны Prosecco DOC и Prosecco Superiore DOCG, почему холмы Конельяно–Вальдоббьядене считаются эталоном качества и как метод Шарма влияет на аромат, структуру и характер пузырьков.
Лекция выстроена системно и ориентирована на профессиональный уровень: классификации, стили, терминология и ключевые нюансы, необходимые для уверенной работы с итальянскими игристыми вино. Это первая часть большого блока по Венето и прочный фундамент для дальнейшего изучения региона.