о школе

преподаватели

расписание

семинары с дегустацией


ИЮНЬ 2017

Внимание! Возможны изменения в расписании. Начало занятий в 10:30 и в 19:00.

понедельник вторник среда четверг пятница суббота воскресенье
1 июня

Пивоварение. Преподаватель - Артем Караваев, директор по развитию пивоварни «Бакунин»

Лекция для студентов осеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

2 июня

3 июня

4 июня

5 июня

Технология производства крепких спиртных напитков. Разновидности и классификация.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

Семинар для студентов и выпускников школы.

Сегодня интерес к биопродуктам как никогда высок, и, согласитесь, тэги  эко#био#органика#биодинамика  в винной сфере встречаются все чаще и чаще.  В европейских ресторанах трендом стали биодинамические и натуральные вина. Порой винная карта открывается страницей «Our selection of biodynamic and natural wine», или же вся карта может состоять только из таких вин. Raw wine fair -  крупнейшая выставка натурального вина в Лондоне, даже один из последних номеров Нью-Йоркского Vogue разъяснял своим читательницам, что же это такое - natural wine… Предлагаем и вам помочь разобраться в терминологии, узнать что такое натуральное вино, чем принципы органики отличаются от принципов биодинамики, узнать, какие существуют сертификационные органы для таких вин, ассоциации виноделов ,ну  и главное  -  продегустировать.  Все это вы сможете сделать на встрече, посвященной органическим, биодинамическим и натуральным винам 9 июня в школе сомелье Миллезим.

6 июня

 Курс «Вина Италии» Занятие 4. Итальянские игристые вина.

Игристые итальянские вина: спуманте, фриззанте, методо классико, от асти до франчакорты. Занятие в рамках курса для любителей «Вина Италии». 

Лекция для студентов курса «Вина Италии». Для остальных желающих стоимость участия 2500 руб. Необходима предварительная регистрация.

 Тел: +79110311608

7 июня

Виски мира. Основные типы. Сырье, технология производства, классификация, сроки выдержки.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

8 июня

Когда  происходят стремительные изменения в экономике, необходимо проводить очень гибкую политику, быть готовым к любым событиям, и подстраиваться, чтобы выжить, в прямом и переносном смысле этого слова. Разрабатывая винную карту,  Сомелье должен выступить одновременно   и в качестве политика, и в качестве экономиста. Работая и  с Поставщиком, и с Потребителем, Сомелье  должен выполнить свои  задачи - грамотно подобрать  вино, и грамотно его продать. Проверка сотавленных винных карт. Разбор ошибок.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. (Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608)

9 июня

10 июня

11 июня

12 июня

13 июня

 Курс «Вина Италии» Занятие 5. Отдых на пике моды. Лучшие вина горнолыжных курортов и миланских ресторанов. Вина Ломбардии и Трентино-Альто-Адидже.

Лекция для студентов курса «Вина Италии». Для остальных желающих стоимость участия 2500 руб. Необходима предварительная регистрация.

 Тел: +79110311608

14 июня

Географическое положение. Сорта винграда, технология производства, винодельческие зоны, классификация, производители.

Лекция для студентов весеннего курса. Для остальных желающих стоимость участия 2500 рублей. Необходима предварительная регистрация. Тел: +79110311608

16 июня

17 июня

18 июня

19 июня

Итоговое тестирование знаний по материалам всего курса. Слепая дегустация 4-х образцов с органолептическим анализом.

Занятие для студентов весеннего курса. 

20 июня

Курс «Вина Италии» Занятие 6. Путешествие по Венето

Если одно из самых ярких явлений в архитектуре области Венето - произведения архитектора Палладио, то звезды виноделия этого региона - это Соаве и Вальполичелла. От дворика Джульетты до дворца Дожей. От Классико до Амароне.

 

Лекция для студентов курса «Вина Италии». Для остальных желающих стоимость участия 2500 руб. Необходима предварительная регистрация.

 Тел: +79110311608

21 июня

22 июня

23 июня

24 июня

25 июня

26 июня

Устный экзамен на знание пройденного материала.

Экзамен для студентов весеннего курса.

27 июня

29 июня

30 июня